Mimosa

Základní charakteristika

Odrůda Mimosa byla získána výběrem z potomstva po křížení matečné rostliny českého šlechtitelského materiálu a otcovské rostliny původem z Jihoafrické republiky.

 

Registrace: 2019

 

Aroma:

Aroma chmelových hlávek je slabé citrusové. Nižší intenzita.  Citrusový a ovocný charakter vůně je vyšší, společně se složkami kořeněné a bylinné vůně.

 

Pivovarské použití:

Mimosa je aromatická odrůda, pro druhé a třetí chmelení. Z pivovarského hlediska je též používána do svrchně kvašených piv. Vlivem nízkého obsahu je velmi vhodná pro studené chmelení, protože neovlivňuje intenzitu a charakter hiřkosti.

 

Chmelové pryskyřice
1,5–2,5 α-hořké kyseliny (% hm.)

2,0 kg